Certificat de spécialisation

EMPLOYÉ BARMAN

Le titulaire de la mention complémentaire "employé barman" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère.

Missions en entreprise

• Conseiller les clients dans le choix des boissons et cocktails
• Effectuer le suivi des ventes
• Entretenir et assurer le nettoyage du bar
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Connaitre la réglementation

Rythme

1 semaine au centre de formation / 2 semaines en entreprise

Prérequis

• Être majeur (possibilité de dérogation pour les mineurs)
• Être titulaire d’un premier diplôme (CAP, bac …)
• ou justifier d’une expérience professionnelle significative

Métiers

Garçon de café, barman, chef barman

Inscription

1. Dépôt de votre dossier de candidature en ligne
2. Étude du dossier complet par nos équipes
3. Entretien de positionnement sur rendez-vous
4. Envoi par mail de la décision d’admission

Taux de réussite

100%

Infos complémentaires

Objectifs pédagogiques

• Conseiller les clients dans le choix des boissons et cocktails
• Effectuer le suivi des ventes
• Entretenir et assurer le nettoyage du bar
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Connaitre la réglementation

Conditions d'accès

• Être majeur (possibilité de dérogation pour les mineurs)
• Être titulaire d’un premier diplôme (CAP, bac …)
• ou justifier d’une expérience professionnelle significative

Équivalences

Le positionnement effectué par le centre de formation peut donner lieu à un aménagement de la formation, en particulier pour les titulaires d’un diplôme de niveau équivalent ou supérieur ou de bénéfices issus d’une certification passée.

Débouchés

Garçon de café, barman, chef barman

Poursuite d'études

Brevet professionnel arts du service et commercialisation en restauration, baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration.

Contenu

Travaux pratiques de bar, technologie professionnelle, gestion, commercialisation, anglais professionnel, informatique.

46

Durée et organisation

Cycle d’1 an, minimum 400 heures de formation au Campus en alternance avec des périodes en entreprise.
1 session par an à partir de septembre.

Rythme d'alternance

1 semaine au centre de formation / 2 semaines en entreprise

Méthodes pédagogiques utilisées

En présentiel, cours théoriques et travaux pratiques, mises en situation professionnelle

Modalités d'évaluations en cours de formation

Evaluations tout au long de la formation et examens blancs.

Modalités d'obtention

Examen ponctuel terminal à l’issue du cycle de formation. En cas d’échec à l’examen final, le candidat conserve le bénéfice des notes obtenues égales ou supérieures à 10, pendant cinq ans. L’attention des candidats est attirée sur le fait que la réussite à cette formation impose des apprentissages importants et un travail soutenu. Session de remplacement possible conformément au règlement d’examen.

Les plus

• Un bar entièrement équipé pour réaliser l’ensemble des préparations
• Visites professionnelles et sorties pédagogiques
• Une salle d’œnologie
• Masters class sur l’ensemble des produits bar
• Accompagnement dans la recherche et dans les relations avec les entreprises
• CFA engagé dans la réussite et l’accompagnement

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Certificat de spécialisation

EMPLOYÉ BARMAN

Le titulaire de la mention complémentaire "employé barman" est un professionnel qualifié qui maîtrise, au sein d'un bar, les préparations de boissons et utilise ses connaissances dans le domaine des boissons. Il participe ainsi à l'accueil d'une clientèle française et étrangère.

Missions en entreprise

Rythme

Prérequis

Métiers

Inscription

Taux de réussite

• Conseiller les clients dans le choix des boissons et cocktails • Effectuer le suivi des ventes • Entretenir et assurer le nettoyage du bar • Gérer les stocks et les approvisionnements • Connaitre la réglementation

• Être majeur (possibilité de dérogation pour les mineurs) • Être titulaire d’un premier diplôme (CAP, bac …) • ou justifier d’une expérience professionnelle significative

Le positionnement effectué par le centre de formation peut donner lieu à un aménagement de la formation, en particulier pour les titulaires d’un diplôme de niveau équivalent ou supérieur ou de bénéfices issus d’une certification passée.

Garçon de café, barman, chef barman

Brevet professionnel arts du service et commercialisation en restauration, baccalauréat professionnel commercialisation et services en restauration.

Travaux pratiques de bar, technologie professionnelle, gestion, commercialisation, anglais professionnel, informatique.

46

Cycle d’1 an, minimum 400 heures de formation au Campus en alternance avec des périodes en entreprise. 1 session par an à partir de septembre.

1 semaine au centre de formation / 2 semaines en entreprise

En présentiel, cours théoriques et travaux pratiques, mises en situation professionnelle

Evaluations tout au long de la formation et examens blancs.

• Conseiller les clients dans le choix des boissons et cocktails
• Effectuer le suivi des ventes
• Entretenir et assurer le nettoyage du bar
• Gérer les stocks et les approvisionnements
• Connaitre la réglementation

• Être majeur (possibilité de dérogation pour les mineurs)
• Être titulaire d’un premier diplôme (CAP, bac …)
• ou justifier d’une expérience professionnelle significative

Cycle d’1 an, minimum 400 heures de formation au Campus en alternance avec des périodes en entreprise.
1 session par an à partir de septembre.