Cette immersion a été rendue possible grâce au talent du chef Naomi Ogaki, ancien élève de notre école, qui a ouvert le restaurant Le 703 à Paris et un établissement à Utsunomiya au Japon. Il a également travaillé aux côtés du grand chef Christian Étienne, qui nous a fait l’honneur de sa présence lors de cet échange.
Nous exprimons notre profonde gratitude à Christian Étienne, à Naomi Ogaki, ainsi qu’à nos propres chefs de l’École Hôtelière d’Avignon, pour leur engagement et leur passion qui ont permis de faire de cette rencontre un moment inoubliable. 🙏