Menus Brasserie & Restaurant - Académie Vaucluse Provence

BRASSERIE FRANCK GOMEZ

sur réservation tous les midis du Lundi au vendredi

Pour toute réservation, nous vous remercions
de contacter le 04 90 13 86 16

MAR 3 JUIN

Carpaccio de courgettes syphon mozza ou Quiche lorraine ~ Filet mignon de Porc croûte d'herbes , légumes grillés ou Risotto de citron de gambas ~ Tiramisu ou crumble pomme poires
JEU 5 JUIN

Verrines de mousse de pois chiches, poulet grillé et pickles oignons rouge ~ Côtelette d'agneau rôties légumes de printemps et flan de courgette ou Pizza au feu de bois ~ Mousse citron et fruits de saison ou Cookie praliné noisette crème anglaise
VEN 6 JUIN

Menu en cours d’élaboration
MAR 10 JUIN

Salade grec revisitée ~ Tajine agneau et abricot ~ Snikers cacahuète praliné chocolat
MER 11 JUIN

Carpaccio de pastèque au fromage de chèvre ~ Escalope de dinde milanaise ~ Tarte aux abricots et amandes
VEN 13 JUIN

Velouté de petit pois et menthe ~ Cuisse de dinde rôtie au four, gratin dauphinois ~ Pannacotta à la vanille et coulis de fruits rouges
LUN 16 JUIN

Salade de melon feta et jambon cru ~ Filet de poisson blanc poêlé riz basmati et légumes de saison ~ Crumble fruits rouges
MAR 17 JUIN

Menu en cours d’élaboration
MER 18 JUIN

Menu en cours d’élaboration
JEU 19 JUIN

Tartare de tomates anciennes et avocat ~ Filet de merlu mousseline de choux fleur ~ Tartelette à la crème de pistache et framboise
MAR 24 JUIN

Menu en cours d’élaboration
MER 25 JUIN

Menu en cours d’élaboration
JEU 26 JUIN

Tarte fine tomates et moutarde ~ Gnocchi aux fruits de mer ~ Mousse de fromage blanc et fruits rouges
VEN 27JUIN

Ceviche de poisson blanc aux agrumes ~ Filet de poisson risotto aux asperges ~ Soufflé chocolat

Restaurant Ô Saveurs

sur réservation TOUS LES MIDIS DU LUNDI AU VENDREDI SAUF LES MARDIS

Le Restaurant Ô Saveurs est fermé.
Rendez-vous en septembre.

Contactez-nous

Les demandes de réservations dans nos restaurants d’application se font par téléphone.

Attention, votre demande ne tient pas lieu de réservation définitive. Un mail de confirmation vous sera envoyé lorsque le service des réservations validera votre demande.

Le règlement des repas se fait sur place, excepté pour les soirées à thème (service click and pay en cours de déploiement).

Pour toute réservation effectuée en ligne 48 heures avant la date du repas, merci de nous contacter par téléphone au 04 90 13 86 16.

Pour les soirées à thème, nous vous demandons de vous présenter au restaurant entre 19h et 19h30 car nos locaux devront impérativement être libérés pour 22h. Dans le cadre d’une arrivée trop tardive, nous pourrions être dans l’impossibilité de vous recevoir.

Nos restaurants et hôtels sont proposés dans le cadre de la formation de nos élèves, apprentis et stagiaires, sous la direction de leurs professeurs. Nous vous remercions de votre compréhension pour les éventuelles imperfections dans le déroulement de votre repas ou de votre séjour.

04 90 13 86 16

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